Auf der Piazza Unità werden von Verbänden und lokalen Unternehmen gastronomische Stände organisiert, an denen etwa 10-15 gastronomische Stände lokale Spezialitäten anbieten, die auch mit Produkten aus kurzen Lieferketten und/oder zertifizierter Produktion zubereitet werden, begleitet von DOC-Weinen und lokalen Bieren.